Talisker

BEKANNT FÜR WHISKYS MIT DEM TYPISCHEN „CHILI CATCH“, ÜBERZEUGT DIE EINZIGE BRENNEREI AUF DER INSEL SKYE WHISKYFREUNDE IN DER GANZEN WELT: TALISKER.

Im Jahr 1830 wurde die Talisker Distillery in einem kleinen Ort namens Carbost gegründet. Dieses Dorf ist am Südende des Loch Harport direkt am Wasser gelegen. Die Brüder Hugh und Kenneth MacAskill hatten allerdings einen schwierigen Start mit ihrem Geschäft und erst 1831 fanden sie den richtigen Grund und Boden, auf dem ihre Brennerei letztendlich bis heute bestehen sollte. Zwar bewegte sich die Produktionsstätte seitdem nicht mehr vom auserwählten Fleck, aber hin und wieder ließ sie Renovierungen oder Umbauten über sich ergehen. So wurde die Anlage von 1880 bis 1887 erstmals mit größerem Aufwand umkonstruiert. Bis 1900 wuchs die Produktion so stark an, dass Brennerei erweitert werden musste, um mit der steigenden Nachfrage fertig zu werden. Nur zur Zeit des Zweiten Weltkriegs musste die Fertigung stoppen, da die nötige Gerste als Lebensmittelvorrat rationiert wurde und somit die Grundlage zur Whiskyherstellung fehlte. Allerdings war die Unterbrechung bereits direkt 1945 vorüber. Unglücklicherweise zerstörte am 22. November 1960 ein fatales Feuer die komplette Talisker Distillery. Jedoch wurden keine Mühen gescheut und bereits zwei Jahre später konnte die Destillationsprozesse fortgesetzt werden. Man achtete penibel darauf exakte Kopien der bisherigen Destillationsblasen anzufertigen, damit weiterhin auf einem gleichhohen Premiumniveau produziert werden konnte. Im Jahr 1972 wurden dann die Beheizungssysteme, die bis dato noch mit Kohle befeuert wurden, durch Dampfbeheizung ersetzt, wodurch sich die Feuergefahr enorm verringern ließ. Im selben Jahr kam es zudem zur Stilllegung der eigenen Malzböden. Heute gehört die Brennerei zum britischen Unternehmen Diageo.

Wenn es auf der Isle of Skye um Whisky geht, hat die Talisker Distillery in gewisser Hinsicht eine Art Monopolstellung, denn es ist die einzige aktive Brennerei, die auf dieser kleinen Insel ihre Single Malts produziert. Allerdings war Talisker in der Lage sich auch im internationalen Wettbewerb durchzusetzen und zählt mittlerweile zu den renommiertesten Whiskybrennereien weltweit. Ein besonderer Erfolgsmoment war die Wahl des Talisker 10 Jahre in die Classic Malts Selection 1987. Die Classic Malts Selection ist eine Auslese von ursprünglich sechs Whiskys. Jeder dieser Single Malts repräsentierte eine schottische Whiskyregion und die für sie typischen Charakterzüge. Genau genommen stellte die Isle of Skye für sich keine eigene Region dar. Allerdings hatte der Talisker dermaßen einzigartige Aromen zu bieten, dass die Insel kurzerhand zur Whiskyregion ernannt wurde. Somit bildeten der Talisker 10 Jahre, der Dalwhinnie 15 Jahre, der Cragganmore 12 Jahre, der Oban 14 Jahre, der Lagavulin 16 Jahre und der Glenkinchie 12 Jahre die erste Classic Malts Selection.

DIE PRODUKTPALETTE, DIE TALISKER ANBIETET, BESTEHT AUSNAHMSLOS AUS EXZELLENTEN SINGLE MALT WHISKYS:

  • Talisker 10 Jahre – Ein Evergreen der bereits 1987 Teil der Classic Malts Selection wurde.
  • Talisker 18 Jahre – Mit der würzigen Pfeffernote hat dieser Single Malt den „Chili Catch“, der so charakteristisch für Taliskers Whiskys ist.
  • Talisker 25 Jahre – Non-chill filtered und ohne zusätzliche Farbstoffe, sind sein Geschmack und Färbung voll und komplex.
  • Talisker 30 Jahre – Absolut volle, komplexe Aromen und ein kräftiger Körper zeichnen diesen alten Knaben aus.
  • Talisker 57° North – Dies war Taliskers erster full-strength Whisky. Er hat eine Alkoholstärke von 57 Vol.-% erhielt seinen Namen jedoch von dem Längengrad, auf dem sich die Talisker Distillery befindet.
  • Talisker Storm – Seit seinem Markteintritt 2013 stürmt dieser Single Malt durch die Tumbler der Whiskyfreunde in der ganzen Welt.
  • Talisker Port Ruighe – Dieser Malt reifte in Portweinfässern und wurde als Hommage an die Handelsleute des 19. Jahrhunderts ins Leben gerufen.
  • Talisker Dark Storm – Ursprünglich wurde dieser Whisky für den travel retail hergestellt und genoss seine Reifezeit in heavily charred casks (Fässer mit starker Kohleschicht).
  • Talisker Distillers Edition – Typischerweise lagern Whiskys aus dieser Serie anfangs in ehemaligen Bourbonfässern und reifen dann in Amoroso-Sherryfässern nach, um dadurch ihre großartigen Flavours zu entwickeln.

 

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