Highland Park

ALS NÖRDLICHSTE BRENNEREI SCHOTTLANDS PRODUZIERT HIGHLAND PARK SEIT 1798 DIE FEINSTEN WHISKYS.

Die Highland Park Distillery wurde 1798 von Magnus Eunson erschaffen, der eigentlich ein Kirchendiener in Kirkwall war, sich nachts jedoch in einen Schmuggler verwandelte. Er begann mit der Produktion in einer kleinen Hütte in der Nähe des Dorfes, wo noch heute die Highland Park Distillery zu finden ist. Der Name der Brennerei hat nichts mit den schottischen Highlands zu tun, sondern stammt von einer lokalen geografischen Bezeichnung. Da Kirkwall sich auf den Orkney Inseln befindet, handelt es sich bei Highland Parks Erzeugnissen um Island Whiskys. Allerdings ist die Brennerei auf einem erhöhten Areal der Insel angesiedelt, das auch als Highland bezeichnet wird.

Nachdem Magnus Eunson die Whiskyproduktion illegal betrieb, erbaute Robert Borwick im Jahr 1825 die Brennerei so wie sie auch heute noch besteht und begann im Folgejahr mit der lizensierten Produktion. Viele Jahrzehnte und verschiedene Besitzer später wurde die Tätigkeit zwischen 1918 und 1937 vollständig stillgelegt. Mittlerweile ist das Eigentum an die Edrington Group übergegangen, die ebenso The Macallan, Brugal, The Famous Grouse, Cutty Sark und Snow Leopard leiten.

Die Highland Park Distillery ist eine von zwei Brennereien auf den Orkney Inseln und gleichzeitig die nördlichste von ganz Schottland. Das Unternehmen selbst nennt fünf Säulen, auf den die hohe Qualität ihrer Produkte beruht. Die erste Säule ist die Harmonisierung des Whiskys durch die Entnahme der besten Spirits aus unterschiedlichen Fässern. Jedes Batch bekommt dadurch eine konstante Komplexität und einen hervorragend balancierten Geschmack. Die zweite Säule besteht aus gleichbleibenden Reifungsbedingungen und einem sehr günstigen Klima. Die aus Eichenholz hergestellten Sherryfässer bilden die dritte Säule. Die aus Europäischer und Amerikanischer Eiche bestehenden und durch Sherry gewürzten Fässer sorgen für einen großartigen vollen Charakter und geben eine natürliche, dunkle Farbe. Die vierte Säule ist der Torf, der zum Darren verwendet wird. Dadurch dass der Meiler mit einem Torffeuer beheizt wird, kann das Malz bereits die feinen Raucharomen aufnehmen, die für Highland Parks Whiskys so bezeichnend sind. Als letzte Säule ist das per Hand gewendete Malz zu nennen. Das Unternehmen unterhält noch immer eigene Malzböden, auf den die erfahrenen Mitarbeiter in mühevoller Handarbeit dafür sorgen, dass die Gerste unter den besten Konditionen keimen kann.

Die Highland Park Distillery scheint eine starke Verbindung zu den Orkney Inseln und deren Geschichte zu haben. Ein Grund dafür mag natürlich sein, dass sie selbst seit über 200 Jahren eine feste Rolle darin spielt. Bei der Betrachtung der Produktpalette wird jedoch deutlich, dass die Brennerei noch einige Jahrhunderte weiter zurückblickt. Um die großen Könige, Grafen und Kämpfer zu ehren, die die Orkney Inseln führten und verteidigten, kreierte Highland Park die Warrior Serie. Damit wird der Genießer in die wilde Zeit der Wikinger zurückversetzt. Darüber hinaus sollen verschiedene Abfüllungen an besondere Charaktere aus der nordischen Mythologie erinnern.

HIGHLAND PARKS WHISKYS:

  • Highland Park Dark Origins – Der Gründer Magnus Eunson, der in dunklen Nächten mit der Whiskyproduktion begann, diente für diese Kreation als Inspiration.
  • Highland Park 40 Jahre – Einer der ältesten Single Malts die Highland Park anbietet.
  • Highland Park 21 Jahre – Überzeugt mit einer exzellenten Balance zwischen getrockneten Früchten, würziger Eiche und Zitrusaromen.
  • Highland Park 30 Jahre – Über drei Jahrezehnte hinweg entwickelte dieser Scotch eine noble Rauchigkeit und eine köstliche Süße.
  • Highland Park 18 Jahre – Für viele Kenner ist dies einer der besten Whiskys.
  • Highland Park 15 Jahre – Seit seiner Einführung im Jahr 2003 erhält dieser Single Malt zunehmend mehr und mehr Aufmerksamkeit.
  • Highland Park 12 Jahre – Dieser Whisky wird auch in einer eleganten Geschenkbox angeboten, die zusätzlich zwei Speyside-Glässer mit Highland Park Logo enthält.
  • Highland Park 25 Jahre – Der erste Whisky, der bei der Ultimate Spirits Challenge die vollen 100 Punkte erreichte.
  • Highland Park Odin – Benannt nach dem Herrscher von Asgard und gehüllt in einer wahrlich beeindruckenden Verpackung.
  • Highland Park Leif Eriksson – Im 11. Jahrhundert machte sich Eriksson von den Orkney Inseln aus auf den Weg um Amerika zu entdecken. Dieser Whisky ist eine Anerkennung für seine furchtlosen Taten.
  • Highland Park 50 Jahre – Bei Betrachtung des extravaganten Flaschendesigns wird deutlich, dass es sich hierbei um die Limited Edition eines ganz besonderen Produkts handelt.
  • Highland Park Freya – Dieser 15-Jährige verdankt seinen Namen der nordischen Göttin der Liebe.
  • Highland Park Thor – Wie sein Namensvetter, der als stark und mutig bekannt ist, zeigt auch dieses Stück aus der Valhalla Collection mit seinen 52,1 % einiges an Stärke.
  • Highland Park Orcadian Series Vintage 1976 – Diese fünfte Ausgabe der Orcadian Vintage Serie ist auf nur 893 Flaschen begrenzt.
  • Highland Park Orcadian Series Vintage 1971 – Mit dem feinen Gespür von Whiskymeister Max McFarlane wurde dieser Scotch aus nur 17 verschiedenen Fässern zusammengestellt.
  • Highland Park Orcadian Series Vintage 1970 – Karamellisierte Ananas, Zitronenschalen, etwas von dem typischen Torfaroma, Heidekraut und Honig ergeben eine perfekte Harmonie.
  • Highland Park Orcadian Series Vintage 1968 – Ein ausgesprochen hervorragender Single Malt Scotch.
  • Highland Park Orcadian Series Vintage 1964 – Das erste Release der Orcadian Vintage Serie. Nicht nur die Beschränkung auf 290 Flaschen macht diesen Whisky zu einem wahren Schatz.
  • Highland Park New Make Spirit Drink – Der Name verrät es bereits – er kommt direkt aus der Destillationsblase.
  • Highland Park Loki – Der dynamische und energetische Teil der Valhalla Collection.
  • Highland Park Einar – Der erfolgreiche und hart kämpfende Wikinger Einar diente mit seiner Axt als Markenzeichen als Vorlage für diesen Single Malt.
  • Highland Park Harald – Eine Eigenschaft die König Harald und dieser Whisky gemeinsam haben, ist der eindrucksvoll ausbalancierte Charakter.
  • Highland Park Sigurd – Mit seinem messerscharfen Verstand war Graf Sigurd ein gefürchteter Wikinger. Lassen Sie diesen Whisky Ihre Sinne schärfen.
  • Highland Park Ragnvald – Eine bezaubernde Komposition auf Europäischer und Amerikanischer Eiche.
  • Highland Park Thorfinn – Bekannt als „der Mächtige“ war Thorfinn in der Lage die gesamten Orkney Inseln zu führen. Seine Überlegenheit wird von diesem Scotch widergespiegelt.
  • Highland Park Svein – Der letzte der Warrior Serie erstrahlt mit einer hellen, goldenen Farbe und überzeugt durch angenehme Raucharomen, spritzigen Zitrusfrüchten und Vanille.

 

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