Whisky Definition

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WANN EIN WHISKY EIN WHISKY IST, REGELT DIE EU-VERORDUNG 110/2008.

Folgende Kriterien müssen innerhalb der EU erfüllt sein, damit der Whisky auch so genannt und verkauft werden darf:

  1. Destillation aus Getreidemaische
  2. Destillationsprodukt mit weniger als 94,8 % Vol
  3. Reifung mindestens 3 Jahre
  4. Reifung in Holzfässer mit einem Maximalvolumen von höchstens 700 Liter
  5. Mindestalkoholgehalt von 40 %

WELCHE WHISKYARTEN GIBT ES?

Whisky Getreideart
© visitscotland.com

Die Getreideart, aus dem die Maische besteht, hat den größten Einfluss auf den Geschmack. Deshalb bezeichnet der Rohstoff auch den Namen des Whiskys:

  • Malt
    ausschließlich aus gemälzter Gerste
  • Corn
    überwiegend aus Mais (min. 80 %)
  • Bourbon
    überwiegend aus Mais (min. 51 %)
  • Rye
    überwiegend aus Roggen (min. 51 %)
  • Grain
    Destillat, das zu beliebigen Anteilen aus Weizen, ungemälzter Gerste, Hafer, Roggen und/oder Mais besteht
  • Blended
    Verschnitt verschiedener Destillate

ABWEICHEND VON DIESEN KLASSISCHEN DEFINITIONEN FINDEN SICH WEITERE BEZEICHNUNGEN AUF WHISKYS VIELER HERSTELLER:

berevita-whisky-glencairn-glas
© visitscotland.com
  • Single Malt
    aus einer Brennerei ohne Verschnitt von Whiskys anderer Brennerein
  • Single Cask
    aus einem Fass abgefüllt (Bezeichnung für schottische Whiskys)
  • Single Barrel
    aus einem Fass abgefüllt (Bezeichnung für amerikanische Whiskeys)
  • New Spirit
    Destillate, die lediglich die Mindestanforderungen für Whisky erfüllen
  • Cask Strength
    Dieser Whisky wird in Fassstärke abgefüllt also ohne Verdünnung.
  • Vintage
    Jahrgangswhisky
  • Blended Malt Whisky
    Ein Verschnitt verschiedener Whiskies aus vollständig gemälzter Gerste (Malts)
  • Finish
    Hier gibt der Produzent Infos über die verwendeten Fasstypen (z. B. Sherry Wood Finish oder Madeira Wood Finish)

 

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