Jura

DIE JURA DISTILLERY IST EIN UNTERNEHMEN DAS NICHT NUR WHISKY VERKAUFT. VIELMEHR TEILT ES DIE ISLE OF JURA UND SEINE GESCHICHTE MIT DER GANZEN WELT.

Auf einer Insel namens Jura, auf der die Rotwildpopulation um ein Vielfaches höher ist als die Einwohnerzahl, befindet sich die Jura Distillery. Die Isle of Jura ist ein Teil der inneren Hebriden südwestlich von Schottland und beherbergt etwa 200 Diurachs. So werden die Einheimischen im Gälischen bezeichnet. Obwohl Robin Fletcher und Tony Riley-Smith, die Gründer der Jura Distillery, ihr Geschäft erst 1963 eröffneten, ist die Geschichte der Whiskyherstellung auf der Isle of Jura nicht so jung, wie sie auf dem ersten Blick erscheinen mag. Ihr Ursprung kann sogar bis in das 17. Jahrhundert zurückverfolgt werden. An der Stelle, an der die Jura Distillery heute produziert, hat bereits seit 1810 eine Brennerei ihre Malts hergestellt. Leider brachte der Vertrieb der Spirituosen nicht genug finanzielle Mittel mit sich, sodass der Bankrott zu Beginn des 20. Jahrhunderts unausweichlich war. Die alten Gebäude verfielen seitdem, bis Fletcher und Riley-Smith sich entschlossen, die Anlage wieder aufzubauen. Im Jahr 1985 wurde die Brennerei von Invergordon Destillers übernommen, die wiederum später zu Whyte & Mackay übergingen. Mittlerweile ist das Unternehmen ein Teil von Emperador International Ltd.

Das klare Wasser, das für die Whiskyproduktion benötigt wird, stammt von der Quelle Bhaille Mharghaidh. Die Brennerei verwendet überwiegend ungetorftes oder nur leicht getorftes Malz. Derzeit sind eine mash tun (Maischbottich) und sechs wash backs (Gärbottiche) in Betrieb. Zwei wash stills (Grobbrandblasen) mit einem Fassungsvermögen von je 25000 l und zwei spirit stills (Feinbrandblasen) mit je 22000 l Kapazität erzeugen einen relativ weichen und reinen New Make. Für die Reifung nutzt die Brennerei viele verschiedene Arten von Fässern. Dank der Verwendung von beispielsweise Bourbon-, Amoroso Oloroso Sherry-, Bordeaux-, Pinot Noir- und Ruby Portweinfässern ist der Master Distiller in der Lage eine enorme Aromenvielfalt zu erzeugen und Geschmacksrichtungen in die Whiskywelt zu bringen, die zuvor noch nicht vorzufinden waren.

Jedes Jahr zelebriert die Jura Distillery mit ihren Anhängern die goldene Spirituose, indem sie das Jura Tastival veranstaltet. Whiskyfreunde sind eingeladen einer ganz besonderen Verkostung beizuwohnen, während sie per Boot das Gewässer um Jura befahren, mit Experten die verschiedenen Aromen und Noten der Jura-Whiskys zu diskutieren, eine Einführung in die kleine Welt Juras zu erhalten oder an einer wirklichen Blindverkostung in einem der dunklen Lagerhäuser teilzunehmen.

DIE WHISKYS DER JURA DISTILLERY:

  • Isle of Jura 10 Jahre Origin: Dieser Malt ist ein Symbol für die Wiederbelebung der alten Brennerei in den 1960ern und bekam daher das keltische Zeichen für Anfang, Geburt und die Naturgewalten verliehen.
  • Isle of Jura Superstition: Ein Tropfen, der die perfekte Waage zwischen getorftem und ungetroftem Malz hält sowie einen idealen Zusammenschluss von Whiskys darstellt, die bis zu 21 Jahren reiften.
  • Isle of Jura 16 Jahre Diurachs‘ Own: Es wird behauptet, dass die Diurachs, wie die Bewohner der Isle of Jura in Gälischen heißen, diesen 16-jährigen Malt am liebsten mögen.
  • Isle of Jura Prophecy: Der etwas kräftigere Brand der Jura Distillery, der einen höheren Alkoholgehalt aufweist und stärker getorft ist.
  • Isle of Jura Elixir: Da das Wasser auf der Isle of Jura angeblich lebensverlängernde Eigenschaften besitzt, mag auch dieser Single Malt Scotch eventuell mystische Züge innehaben. Vielleicht zählt bereits die Fähigkeit dazu, dem Whiskyliebhaber ein zufriedenes Grinsen ins Gesicht zu zaubern.
  • Isle of Jura Brooklyn: Eine köstliche Komposition aus Honig, Johannisbeeren und weiteren Beeren sowie gerösteten Kaffeebohnen und etwas rauchigem Torf.
  • Isle of Jura Turas-Mara: Dieser Island Whisky überzeugt mit außergewöhnlich fruchtigen Noten, die von den französischen Bordeaux- und den spanischen Ruby Portweinfässern stammen.
  • Isle of Jura Tastival: Diese Sondereditionen werden jährlich zum Jura Whisky Festival herausgebracht.
  • Isle of Jura 21 Jahre: Dieser Tropfen bietet einen vollen, kräftigen Körper und Aromen von Kirschen, Marzipan und Zitrusfrüchten.
  • Isle of Jura 30 Jahre Camas an Staca: Dieser Whisky erscheint so mächtig und gleichzeitig rar wie der Camas an Staca, der größte stehende Fels auf der Isle of Jura. 27 Jahre in Bourbonfässern und drei Jahre in spanischen Sherryfässern machten aus dieser Spirituose einen erhabenen Premiumwhisky.
  • Isle of Jura 1984 Vintage: Dieser 30-Jährige ist eine Hommage an George Orwell, der der kleinen Insel regelmäßig Besuche abstattete. Dort schrieb er übrigens auch seinen Bestseller „1984“.
  • Isle of Jura 1977: Ein großartiges Schlückchen, das in Ruby Portweinfässern verfeinert wurde und den Tumbler mit herrlichen Weihnachtsaromen flutet.

 

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