WANN EIN WHISKY EIN WHISKY IST, REGELT DIE EU-VERORDUNG 110/2008.
Folgende Kriterien müssen innerhalb der EU erfüllt sein, damit der Whisky auch so genannt und verkauft werden darf:
- Destillation aus Getreidemaische
- Destillationsprodukt mit weniger als 94,8 % Vol
- Reifung mindestens 3 Jahre
- Reifung in Holzfässer mit einem Maximalvolumen von höchstens 700 Liter
- Mindestalkoholgehalt von 40 %
WELCHE WHISKYARTEN GIBT ES?
Die Getreideart, aus dem die Maische besteht, hat den größten Einfluss auf den Geschmack. Deshalb bezeichnet der Rohstoff auch den Namen des Whiskys:
- Malt
ausschließlich aus gemälzter Gerste - Corn
überwiegend aus Mais (min. 80 %) - Bourbon
überwiegend aus Mais (min. 51 %) - Rye
überwiegend aus Roggen (min. 51 %) - Grain
Destillat, das zu beliebigen Anteilen aus Weizen, ungemälzter Gerste, Hafer, Roggen und/oder Mais besteht - Blended
Verschnitt verschiedener Destillate
ABWEICHEND VON DIESEN KLASSISCHEN DEFINITIONEN FINDEN SICH WEITERE BEZEICHNUNGEN AUF WHISKYS VIELER HERSTELLER:
- Single Malt
aus einer Brennerei ohne Verschnitt von Whiskys anderer Brennerein - Single Cask
aus einem Fass abgefüllt (Bezeichnung für schottische Whiskys) - Single Barrel
aus einem Fass abgefüllt (Bezeichnung für amerikanische Whiskeys) - New Spirit
Destillate, die lediglich die Mindestanforderungen für Whisky erfüllen - Cask Strength
Dieser Whisky wird in Fassstärke abgefüllt also ohne Verdünnung. - Vintage
Jahrgangswhisky - Blended Malt Whisky
Ein Verschnitt verschiedener Whiskies aus vollständig gemälzter Gerste (Malts) - Finish
Hier gibt der Produzent Infos über die verwendeten Fasstypen (z. B. Sherry Wood Finish oder Madeira Wood Finish)