Bitter und Kräuter

Oftmals verbinden wir mit Kräuterlikören einen sehr bitteren Geschmack, jedoch enthalten die meisten Kräuterliköre ein viel komplexeres Geschmackserlebnis. Man nehme den Jägermeister als Musterbeispiel, der ebenfalls über süße und angenehm würzige Aromen verfügt und zu den beliebtesten Spirituosen in Deutschland zählt. Ein Bitter- bzw. Kräuterlikör ist neben der Verwendung als Digestif, auch als Aperitif oder als Cocktailzutat einsetzbar.