Tomatin Cask Strength Highland Single Malt Scotch Whisky 57,5 % 0,7l

Im Jahr 2015 wurde die Produktpalette der Tomatin Distillery um eine Kreation erweitert. Mit dem Tomatin Cask Strength wurde ein absolut reiner Highland Single Malt eingebunden. Ihm wurden keine künstlichen Farbstoffe zugesetzt, er ist nicht kühlgefiltert und wurde unverdünnt bei voller Alkoholstärke abgefüllt. Eine natürliche, dunkle Mahagonifärbung hinterlässt bereits einen großartigen ersten Eindruck, der in der Nase weiterverfolgt wird. Aromen von Karamell, Sherry, Wallnüssen und Birnen formen ein köstliches Bouquet. Nachdem die erste Welle abebbt, steigen süßere Noten auf und es erscheinen Nuancen von Orangen sowie leicht würzigem Ingwergebäck. Am Gaumen verleiht die süße und würzige Komposition aus Orangen, Zitrusfrucht, grünen Äpfeln, Karamell, Malz, Marzipan, Ingwer, ein wenig Eiche und sogar ein kleiner Hauch Lakritz ein großartiges Mundgefühl. Im Abgang entwickelt der Malt eine milde Würze, während sich Noten von Vanille und süßem Toffee weiterhin wahrnehmen lassen.

Der Tomatin Cask Strength ist ein köstlicher Highland Whisky und die erste Cask Strenght Kreation unter Tomatins Kernprodukten. Seinen tollen Charakter und die natürliche, dunkle Farbe erhielt er hauptsächlich durch seine Reifung. Ein Teil des frischen Destillats hatte die Gelegenheit in ehemaligen amerikanischen Bourbonfässern zu lagern und der andere Teil ruhte in spanischen Oloroso-Fässern, bevor beide vermählt wurden. Besonders das mit Oloroso-Sherry verfeinerte Holz ist für den schönen mahagonifarbenen Glanz verantwortlich. Dieses Produkt aus dem Hause Tomatin wurde 2015 erstmals veröffentlicht und wird die Whiskyfreunde hoffentlich noch mit vielen weiteren Batches erfreuen.

Die Tomatin Distillery wurde offiziell im Jahr 1897 gegründet. Allerdings wird vermutet, dass die Whiskyproduktion an dieser Stelle bereits in das 15. Jahrhundert zurückreicht. Wie dem auch sei, gegen Ende des 19. Jahrhunderts wandelten John MacLeish, Alexander Allan und John MacDougall die illegale Destille in ein lizenziertes Unternehmen. Sie entschieden sich für diesen Ort jedoch nicht lediglich aufgrund der langen Whiskygeschichte, sondern viel mehr wegen der praktischen Lage. Nicht weit entspringt die Alt na Frith Quelle, die für eine gute Wasserversorgung verantwortlich ist, und es bestand eine Verbindung zu der neu errichteten Bahnstrecke. Darüber hinaus hat die Höhe von über 300 Metern über dem Meeresspiegel einen großen Einfluss auf den Reifungsprozess. So erfahren die Lagerhäuser Temperaturschwankungen zwischen den Jahreszeiten, wodurch der Whisky stärker atmen kann.