Jack Daniel's Single Barrel 100 Proof Tennessee Whiskey 50% 0,7l

Dieser Tennessee-Whiskey ist ein exzellentes Meisterstück aus dem Hause Jack Daniel. Der Jack Daniel’s Single Barrel 100 Proof hat einen beachtlichen Alkoholgehalt von 50 Volumenprozenten und eine intensive, dunkle Mahagonifarbe.

Sein Geruch ist voluminös und kraftvoll mit Aromen von Vanille, Karamell, etwas spritziger Zitrusfrucht und einem Hauch von Eiche. Der Körper ist voll, allerdings auch relativ sanft für seinen recht hohen Alkoholanteil. Sein milder Geschmack bietet Nuancen von Eiche, Zeder sowie Vanille.

Er ist angenehm süß, hat eine elegante, scharfe Würze und zeigt lediglich eine unterschwellige Bitterkeit. Der Abgang hält lange an und besteht aus einem subtilen Eichenaroma, Karamell, Vanille und etwas Würzigkeit. Insgesamt erscheint der Bourbon Whiskey voll und sanft ohne jegliche Spur eines Brennens auf der Zunge.

So wie bei der Herstellung anderer Whiskeys der Jack Daniel Distillery, wurde diesem Jack Daniel’s Single Barrel 100 Proof  ebenfalls saure Maische zur normalen Maische beigefügt. Die übliche Maische setzt sich aus etwa 80 % Mais, 12 % Roggen und 8 % Gerste zusammen.

Zu jedem neuen Gärungsprozess wird zudem die saure Maische hinzugefügt, die aus der Maische der vorhergegangenen Fermentierung besteht. Dieser Schritt wirkt sich positiv auf die Gärung aus. Ein weiterer typischer Schritt, der bei Jack Daniel Anwendung findet, ist das Charcoal Mellowing, bevor der Whiskey in die Fässer gefüllt wird.

Dieser Prozess ist als Filterung zu betrachten, bei der die Spirituose Tropfen für Tropfen durch eine drei Meter dicke Holzkohlenschicht sickert. Dabei werden dem Brand unerwünschte Inhaltsstoffe entzogen, was ihm bereits einen weicheren Charakter verleiht.

Der wichtigste Teil der Produktionskette beginnt jedoch erst nach der Reifungsphase. Der Master Taster der Jack Daniel Distillery durchsucht das Lagerhaus nach den besten Abfüllungen. Dafür werden Fässer aus unterschiedlichen Bereichen des Lagers ausgewählt, da die jeweilige Position in einem Lager bereits unterschiedliche Charaktere eines Whiskeys erzeugt.

Somit ist der Master Taster auf der Suche nach den Fässern mit den exquisitesten Aromen und kreiert daraus den einzigartigen Geschmack des Jack Daniel’s Single Barrel 100 Proof.