Ron Centenario distillery

 

Ron Centenario Logo© berevita.com | Ron Centenario LogoCosta Rica ist das Herkunftsland vieler bekannter Rums. Das Urlaubsparadies bietet das ganze Jahr über Sommer, Sonne, Strand und Meer. Das Land liegt zwischen dem Pazifik und dem Karibischen Meer und verbindet Nord- und Südamerika miteinander.

Die Region beherbergt wunderschöne Strände und Landschaften. Einzigartige und seltene Tiere haben hier ihr zu Hause und mehr als 35 % der Landesfläche ist Naturschutzgebiet. Zu den wichtigsten Exportprodukten des Landes zählen unter anderem: Bananen, Ananas, Kaffee, Zucker und eben zu guter Letzt auch (Centenario) Rum.

Rum Fermentation
© privateerrum.com | Rum Fermentation

Das konstante und warme Klima ist zudem bestens für den Anbau von Zuckerrohr geeignet. Die tropischen Temperaturen bewirken eine überaus starke Zuckerbildung in den Zuckerrohrpflanzen. Aus diesem Grund sind Rums aus Costa Rica bekannt für ihren zuckersüßen Geschmack. Das Zuckerrohr wird nach einer Wachstumsphase von 15 Monaten von Hand geerntet und dann maschinell weiterverarbeitet. Die Melasse und der Zuckerrohrsaft sind die Grundbausteine für die Ron Centenario Rums.

Die Anlagen für die Fermentation und Destillation befinden sich an der Pazifikküste. Für die verschiedenen Sorten werden je nach Jahrgang unterschiedliche, traditionelle Destillationsverfahren angewandt. Die jüngeren Rums entstehen durch die sogenannte Kolonnendestillation. Für die Herstellung älterer Sorten wird das Pot-Still-Destillationsverfahren angewandt.

Ron Centenario 12 Anos
© thelonecaner.com | Ron Centenario 12 Anos

Nach dem jeweiligen Destillationsverfahren wird jeder Rum in kleinen Bourbonfässern gelagert, die den Rums ihren einzigartigen Charakter geben. Nicht nur das Aroma und der Geschmack, sondern auch die Farbe wird von der Lagerungsphase in den weißen Eichenfässern beeinflusst. Durch die warmen Temperaturen entsteht zudem eine starke Verdunstung in den Fässern. Dadurch entwickeln die Ron Centenario Rums innerhalb weniger Jahre einen intensiven und vollmundigen Geschnack.

Die Süße der Rums soll außerdem nicht nur durch den hohen Zuckeranteil im Zuckerrohr entstehen. Der Sitz der Brennerei befindet sich inmitten riesiger Ananas- und Bananenplantagen, die über eine meilenweite Entfernung einen wunderbar süßen Duft von sich geben.

Beim anschließendem Blending werden Rums verschiedener Jahrgänge miteinander verschnitten. Das Geheimnis für die Herstellung der prächtigen Ron Centenarios ist ein ausgezeichnetes Mischverhältnis der unterschiedlichen Rums.

Rum Reifeprozess
© privateerrum.com | Rum Reifeprozess

Bevor die einzelnen Flaschen in den Verkauf gehen, wird jedes Produkt in der Qualitätskontrolle gründlich überprüft.

Auch die Flaschen der Rums unterscheiden sich. Die jüngeren Rums sind in flache und breite und teilweise aus mattem Glas bestehende Flaschen abgefüllt. Die Flaschen der älteren Rums sind elegant und groß. Jedoch wird jede Flasche von einem goldfarbenen Etikett geschmückt, auf dem auffällig das Alter des Rums in der Mitte geschrieben steht.

Centenario Internacional S.A. ist der Hersteller der unwiderstehlich süßen Ron Centenario Rums.

Zu der Centenario-Reihe gehören unteranderem:

Ron Centenario Conmemorativo 9 Jahre
© thewhiskyexchange.com |
Ron Centenario Conmemorativo 9 Jahre
Hier mehr erfahren
  • der 7-jährige Ron Centenario Especial 7 Años
  • der 9-jährige Ron Centenario Conmemorativo 9 Años
  • der 12-jährige Ron Centenario Grad Legado 12 Años
  • der 20-jährige Ron Centenario Fundacion 20 Años
  • der 25-jährige Ron Centenario Gran Reserva 12 Años
  • der 30-jährige Ron Centenario Edicion 30 Años.

Alle Rums werden unterschiedlich hergestellt, reifen unterschiedlich lange und sind in Aroma und Geschmack einzigartig.

Allerdings kann man im Geschmack der Rums eine Tendenz feststellen: je älter der Rum, desto deutlicher kommen die würzigen Aromen, die vor allem von den Fässern zum Geschmack beitragen werden, zum Ausdruck.

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