Plantation Trinidad Original Dark 73% Rum 0,7 l

In der Nase treten Butterscotch, Banane, Zimt, brauner Zucker und Toffee auf. Am Gaumen kommen deutlich Noten von Vanille, Aprikosen, Schokolade, Fudge und Röstaromen zum Vorschein, die sich mit exotischen Gewürzen und erfrischenden Zitrusfrüchten vermengen.

Es empfiehlt sich, diesen dunklen, bernsteinfarbenen Rum pur (verdünnt) zu genießen, um all seine Geschmacksfacetten zu erleben. Trotzdem bildet er eine ebenso gute Grundlage für Cocktails mit einem ganz individuellen, vollmundigen Charakter, wie z. B. einem Mai Tai.

Die karibische Republik Trinidad und Tobago besteht aus 7 Inseln und ist vor der Küste Venezuelas zu finden. Die Inselrepublik ist auch die Heimat für den einmaligen Plantation Trinidad Original Dark Overproof Rum, der zu dem Cognac Hersteller Cognac Ferrand aus Frankreich gehört.

Durch ein ausgezeichnetes Klima und die wunderbaren geographischen Gegebenheiten ist ein ertragreicher Zuckerrohranbau möglich.

Das Zuckerrohr wird einerseits zur Zuckergewinnung verwendet, nebenbei bietet es aber auch die Grundlage für die Rumproduktion. Denn bei der Herstellung von Zucker fällt das Nebenprodukt Melasse an, welches hier nicht weiterverwertet werden kann und somit an die Rumproduktion abgegeben wird. 

Um den Fermentationsprozess anzutreiben, wird die Melasse mit Hefe zum Gären gebracht, wodurch aus dem Zuckersirup Alkohol entsteht. Für den Destillationsprozess verwendet das Unternehmen traditionell einen Brennkolben, in dem ein angenehm weicher Rum mit unzähligen Aromen entsteht.

Nachdem der Plantation Trinidad Original Dark Overproof destilliert wurde, wird er zum Reifen in amerikanischen Eichenfässern gelagert, die zuvor Bourbon, Sherry oder Scotch enthalten haben.

Während der Zeit in Fässern formt der Rum seine Farbe und seinen einzigartigen Geschmack, zu dem die Vorgeschichte der Fässer eindeutig beiträgt. Das warme Klima in der Karibik bewirkt vergleichsweise zu anderen Gegenden eine schnelle Reifung in den Fässern.

Seine auffälligen 73 % Vol. erhält der Rum, weil er nach dem Destillieren eben nicht wie andere Rums mit Wasser verdünnt wird sondern so wie er ist, abgefüllt wird. Die hochwertige Qualität des Plantation Trinidad Original Dark Overproof Rum hat ihm bereits Preise eingefahren.

So gewann der Rum im Jahr 2013 und 2015 jeweils die Goldmedaille in der Kategorie „Best in Class“ auf der Rum XP.

Auszeichnungen:

• 2015 – Gold „Best in Class“, Rum XP
• 2013 – Gold „Best in Class“, Rum XP
• 2012 – Gold, Rum XP Miami
• 2012 – Finalist mit 93 Punkten, Ultimate Spirits Challenge New York
• 2011 – Silber, Rum XP Miami