Mount Gay Eclipse Barbados Rum 1 l

In der Nase offenbart der Mount Gay Eclipse Rum ausbalancierte süße Vanillenoten, die sich mit cremigem Karamell und Melasse vermengen. Fruchtige Banane und Aprikosen, sowie weitere exotische Aromen dringen nach und nach durch und versprühen karibisches Trauminselflair.

Dazu gesellt sich zusätzlich eine angenehme Würze, die die ersten Eindrücke in der Nase gekonnt abschließt. Am Gaumen machen sich zunächst blumige Beiklänge deutlich, die sich mit herber Eiche verbünden und mit rauchigen Tönen und Tabak umrundet werden.

Mit der Zeit dringen süße und fruchtige Mokkaaromen durch, die die Komplexität des bernsteinfarbenen Spitzen Rums unterstreichen. Natürlich schmeckt dieser Rum auch mit Cola oder Cocktails und Longdrinks, allerdings sollte der Rum auch einmal pur verkostet werden.

Barbados ist das Zuhause des Mount Gay Rum. Man munkelt, dass die Rumbrennerei Mount Gay die älteste der Welt sein soll. Die ersten karibischen Rumsorten sollen demnach auf Barbados entstanden sein und sich mit der Zeit den Weg zu den übrigen Karibikinseln gebahnt haben.

Die meisten Rumbrennereien auf Barbados mussten ihr Geschäft vor vielen Jahren aufgeben, wodurch Mount Gay einen sehr hohen Stellenwert erlangt hat.

Für die Herstellung des Rums wird ausschließlich regional bewirtschaftetes Zuckerrohr verwendet. Die Melasse aus der Zuckerrohrverarbeitung wird mit Hilfe von Hefe zur Gärung gebracht, damit der Fermentierungsprozess stattfinden kann.

Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, geht es mit der Destillation und dem Brennvorgang weiter. Hierfür finden zwei Kupferbrennkessel Verwendung, die schon seit mehreren Jahren als treue Brennapparate dienen. Für den anschließenden Reifeprozess werden die Destillate bei ca. 60 Grad Celsius in ausgebrannte Kentucky-Eichenfässer gefüllt, in denen zuvor Bourbon Whiskey gelagert wurde.

Wenn der Reifeprozess vorüber ist, verschneidet der Master Blender die verschiedenen Destillate miteinander und kann anschließend einen stolzen, vollmundigen Rum der Premiumklasse präsentieren. Eine weitere Besonderheit der Herstellung ist, dass mehrfach durch Sandstein gefiltertes Wasser verwendet wird, das dadurch besonders rein und weich wird.

Über die Jahre hinweg hat sich der Mount Gay Eclipse Rum zu dem Flaggschiff des Unternehmens entwickelt, welches international sehr beliebt ist und bereits mehrere Auszeichnungen eingefahren hat.

Auszeichnungen:

• Mehrmals Gold - SFWSC
• Mehrmals Gold - International Wine & Spirits Competition
• 2008 - 90/100 Punkten, Beverage Testing Institute
• 2000 – Silbermedaille, World Spirit Competition San Francisco
• Grand Gold Medal und Crystal Trophy, Monde Selection