Der Legende nach soll, der als Priester tätige Schotte, Magnus Euson 1798 auf dem heutigen Brennereigelände illegal begonnen haben Whisky zu produzieren. Aus Angst vor Zollbeamten versteckte Euson die Flaschen sogar in Särgen und unter dem Altar. Heute steht die Highland Park Destillerie weltweit für feinste Whiskys aus Schottland.
Dunkle Sonderedition
Lediglich 28000 Exemplare von diesem Meisterwerk wurden abgefüllt. Die lange Reifung in Sherryfässern verleiht dem Highland Park The Dark 17 Years besonders tiefe und intensive Noten. Geschmacklich stehen getrocknete Früchte und nussige Nuancen im Vordergrund. Selbst winterliche Klänge von Zimt und Christstollen lassen sich vernehmen, aber auch eine zarte Rauchnote schwingt in diesem schottischen Whisky mit. Auch seine natürlich, tiefdunkle rote Farbe verdankt er seiner ausgedehnten Reifezeit im Sherryfass. Es lohnt sich also in den Besitz eines Highland Park The Dark 17 Jahre Island Single Malt Scotch Whisky zu gelangen.
Schwarzer Rabe
Ein besonders milder und vollmudiger Whisky, mit Noten von Sauerkirsche, Beeren, Kaffee und dunkler Schokolade, der sich auch für Einsteiger eignet: Der Highland Park Voyage of the Raven Island Single Malt Whisky. Der verwendete Torf zum Räuchern ist etwas ganz Besonderes. Es blieb lange unbehandelt und kann ein Alter von bis zu 4000 Jahren aufweisen. Dies äußert sich im Whisky als ein sehr angenehmes und ausgewogenes, leicht süßliches Aroma. Im Abgang ist der Highland Park Voyage eher kurzgehalten, mit einer leicht glimmenden rauchigen Nuance.
Legende der Walküren
Der
Highland Park Valkyrie Island Single Malt Scotch Whisky spielt auf die Legenden der Walküren an und entführt Genießer in die nordischen Mythen und Geschichten. Der Name Valkyrie beschreibt ein weibliches Geistwesen, welches zu der Gefolgschaft des Göttervaters Odin zählte. Dieser Single Malt ist die erste Abfüllung einer Trilogie über nordische Legenden. Am Gaumen zeigen sich Töne von Vanille, Trockenfrüchten, Torfe und einer leichten Würze von Eichenholz. Die flüssige Walküre hat einen
ausdrucksstarken Abgang, der leicht fruchtig mit einer samt bitteren Note Lakritz und dunkler Schokolade.
Häuptling unter den Whiskys
Dieser
Highland Park Svein Island Single Malt Scotch Whisky der Warrior-Serie punktet mit
exotischen Tönen, gepaart mit
Rauch und einer
lebhaften Süße. Das Aroma dieses Highland Park Svein Island Single Malt Whiskys ist charakterisiert durch seinen leichten Rauch, fruchtige Töne von gereiften Orangen und Ananas sowie süßem Karamell, gepaart mit Vanilleschoten. Des Weiteren gesellen sich Beeren hinzu sowie eine leicht pfeffrige Note, die nicht nur interessant erscheint, sondern dem Malt seinen besonderen Touch, insbesondere im Abgang verleiht. Der Highland Park Svein ist
nicht nur ein Whisky für Kenner und Liebhaber. Auch Einsteiger werden mehr als begeistert sein, da er nicht den typischen Geschmack der Meeresnähe zum Vorschein lässt.
Nordischer Kämpfer
Aus der nordisch angehauchten Warrior Reihe entsprungen, bietet der
Highland Park Harald Island Single Malt Scotch Whisky einen
Whisky für den anspruchsvollen Gaumen. Der Namen dieses Malts ist in Anlehnung an den norwegischen König Harald Fairhair entstanden, der zu damaliger Zeit die Grafschaft Orkney gründete, in der die Brennerei Highland Park beheimatet ist. Dies ist keine einmalige Intention der Destille gewesen.
