Warme Temperaturen bedeuten heiße Steaks! Wie wär’s mit einer leckeren Whiskey Marinade für Spareribs?
Rauchige Spareribs Marinade
| 2 | Spareribs, (Schälrippchen) |
| 250 ml | Sauce, (Mississippi Barbecue-Sauce) |
| 8 cl | Whisky, z.B. Tullamore Dew |
| 3 EL | Honig |
| 1 Prise(n) | Chilipulver |
| 2 cl | Worcestersauce |
| Knoblauchgranulat | |
| Salz und Pfeffer |
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Schälrippchen leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Marinade Mississippi Sauce, Whisky, Honig, Knoblauch, Chili, Worcestersauce, Salz und Pfeffer vermengen.
Am Besten gelingen die Rippchen, wenn sie über eine längeren Zeitraum bei gleichmäßiger Hitze von ca. 150-160°C gegrillt werden. Ob die Spareribs zwischendurch noch mal mit Marinade bestreicht werden sollen, hängt ganz vom persönlichen Geschmack ab. Generell gilt: Wer intensive Aroma mag, sollte die Marinade öfters auf die Spareribs auftragen und länger grillen lassen.
Als Kombination zu den rauchigen Rippchen eignen sich Knoblauchbrot und Salat. Und falls etwas von der Marinade übrig bleibt einfach mit auf den Tisch stellen!
